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Arbuste de la famille des acacias, le rooibos bio antioxydant naturel puissant ne pousse qu’en Afrique du sud oĂč les conditions climatiques et la nature du sol lui conviennent parfaitement.

Un peu d’histoire

Il y a plus de 300 ans, les populations indigĂšnes des montagnes au nord du Cap (Afrique du Sud) cueillaient les parties aĂ©riennes du Rooibos sauvage qu’ils faisaient fermenter pour en faire une infusion d’agrĂ©ment au goĂ»t sucrĂ© et fruitĂ©, et d’une couleur rougeĂątre. La tribu des Khoisan utilisaient le Rooibos comme herbe mĂ©dicinale.
C’est au 18Ăšme siĂšcle que le botaniste Carl Humberg fit connaĂźtre cette plante aux Africains du Sud, avant que Benjamin Ginsberg , un Ă©migrĂ© russe, dĂ©veloppa son potentiel commercial dĂšs 1904. Sa culture a Ă©tĂ© expĂ©rimentĂ©e dans plusieurs rĂ©gions du globe mais sans succĂšs.

Rooibos bio

Rooibos bio

Un produit mondial

Curieusement le premier pays importateur de Rooibos est l’Allemagne depuis plus de cinquante ans, alors qu’en France, il ne fait parler de lui que depuis quelques annĂ©es.
Un peu plus de la moitié est consommée en Afrique du Sud tandis, le reste est exporté à travers le monde, en priorité en Allemagne, au Japon, et aux Pays-Bas
Depuis 2006, le Rooibos a connu une effervescence sans prĂ©cĂ©dent, expliquĂ©e par la publication de la sĂ©rie de romans “The N°1 Ladies’ Detective Agency”, d’Alexander McCall Smith. Dans les livres, le personnage principal, Precious Ramotswe, sert du Rooibos Ă  ses visiteurs

Qu’est-ce ?

Le Rooibos (prononcĂ© Royboss) est un arbrisseau Ă©pineux d’un mĂštre de haut Ă  fines tiges et fleurs jaunes originaire des rĂ©gions montagneuses du Cederberg en Afrique du Sud. Les feuilles en forme d’aiguilles prennent leur couleur rouge aprĂšs la fermentation et le sĂ©chage. Il peut aussi ĂȘtre utilisĂ© vert avant fermentation. Cet arbuste est adaptĂ© Ă  un sol pauvre et acide et Ă  un climat chaud et sec. Ses feuilles rappellent celles du laurier, elles servent Ă  prĂ©parer une boisson sans cafĂ©ine et Ă  faible teneur en tanin.
Il peut ĂȘtre fermentĂ© (rouge) ou non fermentĂ© (vert), et dans ce dernier cas il contiendra donc plus d’anti-oxydants.

Avantages

Des recherches en Afrique du Sud menées conjointement sur le thé vert et le rooibos ont prouvé que le rooibos est encore plus efficace que le thé vert.
Un autre groupe de recherche mĂ©dicale a dĂ©montrĂ© que le rooibos diminuerait Ă©galement les dĂ©gĂ©nĂ©rescences du cerveau, donc les troubles de la mĂ©moire et les maladies comme Alzheimer. Enfin, les sud-africains utilisent le rooibos pour calmer les coliques des nourissons et des enfants, les problĂšmes digestifs des adultes – nausĂ©es, brĂ»lures d’estomac -(le rooibos Ă©tant naturellement alcalin ) , les insomnies, l’eczĂ©ma, les allergies, et des Ă©tudes sont en cours pour tout prouver de maniĂšre scientifique. L’absence totale naturelle de cafĂ©ine est un gros avantage par rapport au thĂ© ou au cafĂ© dĂ©caffĂ©inĂ© car le processus qui permet de dĂ©caffĂ©iner supprime une grande partie des polyphĂ©nols de ces boissons ; sans cafĂ©ine et avec trĂšs peu de tanins, le rooibos est donc une boisson que l’on peut boire sans modĂ©ration de matin au soir, et qui amĂšne de ce fait beaucoup plus d’anti-oxydants que le thĂ© car on n’hĂ©sitera pas Ă  le boire en plus grandes quantitĂ©s.


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Connaissez vous les vertus du rooibos bio antioxydant naturel puissant ?

Les bienfaits du rooibos contre le cancer : Des recherches sont menées actuellement pour tester et prouver les effets des extraits de rooibos sur le cancer

Les vertus du rooibos contre le vieillissement de la peau. Le thĂ© rouge riche en minĂ©raux, en vitamines C et en antioxydant permet d’agir contre les effets du veillissement

Les bienfaits du rooibos sur le sommeil : L’infusion de rooibos aide Ă  retrouver un bon sommeil (sommeil profond), c’est l’infusion du soir qui permet de retrouver des nuits tranquilles. C’est un calmant naturel recommandĂ© contre les insomnies (troubles du sommeil) et le stress. Contrairement aux idĂ©es reçues, le rooibos (ou thĂ© rouge) contient ni thĂ©ine ni cafĂ©ine.

Les vertus du rooibos sur la digestion : Cette plante rouge est aussi utilisĂ©e pour amĂ©liorer la digestion. C’est un remĂšde naturel efficace contre les troubles de la digestion. Pour soulager les troubles digestifs des bĂ©bĂ©s, certain conseille aux mamans qui allaitent de boire du thĂ© rooibos. De la mĂȘme façon, il est possible de remplacer l’eau du biberon par du thĂ© rouge.

Les effets du rooibos contre les allergies : comme cette plante est riche en antioxydants, certain conseille d’utiliser du rooibos pour soulager les problĂšmes de peau (ezcĂ©ma, allergie).

Les actions du rooibos sur le tonus : Le thĂ© rouge est une plante riche en oligoelements. C’est un stimulant naturel qui Ă  l’inverse du thĂ© ne bloque pas l’absorption du fer. C’est pour cela que les gens qui manquent de fer peuvent en boire.


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Le Rooïbos bio antioxydant naturel puissant pousse uniquement dans les montagnes au nord du Cap , Afrique du Sud . Son surnom de Thé Rouge provient de la couleur rougeùtre des infusions , utilisation principale .

Le Rooibos n’a aucune parentĂ© avec le thĂ© , bien que de par sa teinte d’ infusion et certaines de ses propriĂ©tĂ©s , on puisse le croire . Il est de la famille des acacias et de ce fait , ne contient pas de substance stimulante telle que la cafĂ©ine , ce qui en fait un bon compromis entre infusion et thĂ© et lui permet d’ ĂȘtre consommĂ© par toute la famille . Son dĂ©ficit en tanins , par rapport au thĂ© , lui confĂšre un avantage supplĂ©mentaire et nombreux sont ceux Ă  qui c’est une bonne occasion de tirer parti des bienfaits du thĂ© sans en avoir les consĂ©quences . Unique en son genre , il offre aussi Ă  ses amateurs tout un panel d’ avantages santĂ© non nĂ©gligeables . Il aurait une bonne efficacitĂ© sur les allergies et sur l’ asthme , l’ eczĂ©ma et la nervositĂ© , symptomatiques souvent liĂ©es les unes aux autres , il combat l’ insomnie , la constipation . Il est riche en antioxydants , protĂ©geant ainsi les cellules de l’ organisme contre les dĂ©gĂąts causĂ©s par le stress oxydatif , responsable des cancers , vieillissement et dĂ©gĂ©nĂ©rescence du corps cĂ©rĂ©bral et autres formes de maladies . Dans son pays d’ origine on le consomme d’ ordinaire avec lait et sucre . De saveur douce , mĂȘme pur , il a un lĂ©ger goĂ»t de noisette . On le prĂ©pare Ă  la maniĂšre d’ un thĂ© en allongeant sensiblement la durĂ©e de l’ infusion . Il peut ĂȘtre consommĂ© , Ă  convenance , chaud ou froid sans ĂȘtre dĂ©naturĂ© .

Le Rooibos bio ou Thé rouge pour la santé

Le Rooibos bio ou Thé rouge pour la santé

Rooibos (thé rouge)

Le rooibos aussi appelĂ© thĂ© rouge, comme le thĂ©, est riche en antioxydant, il protĂšge les cellules contre le stress oxydatif, responsable du cancer, vieillissement prĂ©maturĂ©, maladies dĂ©gĂ©nĂ©ratives du corps cĂ©rĂ©bral…etc
Ne contenant pratiquement pas de tanins, Ă  l’inverse du thĂ©, il n’a pas d’amertume et est totalement dĂ©pourvu de thĂ©ine, ce qui en fait une boisson pour toute la famille.
De nombreuses autres vertus santé vont en ce sens. On le boit tout au long de la journée chaud ou glacé.
PrĂ©paration : 5 gr – 3 min


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Avec toute l’attention que le thĂ© a reçu ces derniers temps, beaucoup de gens essaient de rooibos bio antioxydant naturel puissant ou thĂ© rouge pour la premiĂšre fois. Ce thĂ© dĂ©licieux mĂ©rite notre attention, en raison de son goĂ»t exquis et de nombreux avantages pour la santĂ©.

Rooibos thĂ© n’est pas vraiment un thĂ© Ă  tous, mais plutĂŽt une tisane Ă  base de plantes de la Aspalathus linearis plante. Linearis Aspalathus est un petit arbuste qui pousse uniquement en Afrique du Sud. Alors que le nom Rooibos signifie “buisson rouge”, les feuilles sont vertes quand ramassĂ© et ne deviennent rouges lorsque fermentĂ©s. Le thĂ© qui en rĂ©sulte est remarquable de couleur rouge.

Sud-Africains ont Ă©tĂ© Rooibos consommateurs pour les mĂ©dicaments et Ă  des fins de rafraĂźchissement pour un temps long, mais il a commencĂ© Ă  ĂȘtre cultivĂ©es spĂ©cialement pour le thĂ© aprĂšs avoir Ă©tĂ© dĂ©couverts en 1904 par Benjamin Ginsberg. Ginsberg Ă©tait un immigrant russe qui aimait tant le thĂ© qu’il a commencĂ© Ă  cultiver et Ă  commercialiser.

Parce Rooibos n’est pas un thĂ© vrai, mais une herbe, il ne contient pas de cafĂ©ine et est faible en tanin. Des Ă©tudes rĂ©alisĂ©es en Afrique du Sud ont documentĂ© les prestations de santĂ©, notamment:

Agit sur le systĂšme nerveux pour soulager l’irritabilitĂ©, maux de tĂȘte, de tension nerveuse et l’insomnie.
Soulage les crampes d’estomac et des coliques chez les nourrissons
UtilisĂ©s pour traiter le rhume des foins, l’asthme et l’eczĂ©ma
Ralentit le processus de vieillissement de la peau lorsqu’il est appliquĂ© directement
Améliore le systÚme immunitaire de la fonction
Rooibos thĂ© est prĂ©parĂ©, tout comme le thĂ© noir, sauf le temps d’infusion est plus long. Porter l’eau Ă  pleine Ă©bullition, puis brasser pour 6 – 8 minutes. En rooibos Afrique du Sud est servi avec du lait et du sucre, mais ailleurs elle est habituellement servi plaine.


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Rooïbos bio antioxydant naturel puissant

Cet arbuste se retrouve exclusivement dans la rĂ©gion montagneuse au nord de la ville du Cap, en Afrique du Sud. Les feuilles et les tiges sont rĂ©coltĂ©es et rĂ©duites en petits morceaux que l’on laisse fermenter au soleil. Le rĂ©sultat permet de prĂ©parer une boisson, que l’on appelle thĂ© mĂȘme si ce n’en est pas rĂ©ellement un, ne provenant pas du Camellia sinensis.
L’infusion de rooibos est d’une couleur typique rougeĂątre et possĂšde un goĂ»t lĂ©gĂšrement sucrĂ©. Elle est trĂšs riche en antioxydants et contrairement au thĂ©, ne contient pas de cafĂ©ine et trĂšs peu de tanins.
Les sud africains consomment du rooibos depuis prĂšs de 200 ans. Il est devenu trĂšs populaire en Afrique du Sud lors de la deuxiĂšme guerre mondiale, lorsque le thĂ© est devenu introuvable. C’est une des rares plantes indigĂšnes Ă  ĂȘtre commercialisĂ©e de façon importante.
Le rooibos contient au moins trente sept antioxydants naturels, de la vitamine C et des minéraux tels que du fer, magnésium, potassium, zinc, manganÚse et sodium.

Rooibos Aspalathus linearis

Rooibos Aspalathus linearis

Propriétés
Le rooibos possÚde des propriétés antivirales, calmantes et antiallergiques.
On l’utilise dans le traitement de la syphilis pour rĂ©duire l’inflammation et la douleur, mĂȘme si la plante ne constitue pas un traitement contre cette maladie.
Il est également efficace pour freiner la dégénérescence mentale reliée au vieillissement.
Le rooibos possÚde des propriétés antispasmodiques. Il contribuerait à diminuer les maladies cardiovasculaires et serait une véritable plante anti-ùge.
On recourt au rooibos pour traiter les coliques des bébés.
Une étude clinique sur des rats a démontré que la consommation de rooibos permet une rapide régénération du foie aprÚs une intoxication au CC14, un produit toxique utilisé en agriculture.
Le rooibos est utile dans les cas de
Allergies
Stress
Insomnie
Anxiété
Affections virales (des chercheurs japonais ont démontré une action du rooibos contre le HIV)
Affections du foie, principalement causées par des produits chimiques. Le rooibos semble stimuler la régénérescence du foie.
Utilisation : on utilise les feuilles et les tiges de l’arbuste.
Mode d’emploi
Sous forme d’infusion. On trouve du rooibos en sachet ou en vrac. MĂȘme quantitĂ© par tasse que pour un thĂ© normal. Laisser infuser 4 Ă  6 minutes.
Il existe un thĂ©, appelĂ© Rooibos-Chai qui est constituĂ© d’un mĂ©lange de rooibos, et des plantes composants le thĂ© Chai, originaire de l’Inde : gingembre, cannelle, cardamome, clou de girofle. Cette boisson trĂšs parfumĂ©e est excellente pour se redonner du tonus lors d’une grande fatigue ou pour lutter contre l’effet du stress.
Il existe Ă©galement des capsules de rooibos.


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d’aprĂšs une Ă©tude publiĂ©e en 2005 par une Ă©quipe de chercheurs sud africains, le rooibos bio antioxydant naturel puissant ralentit le dĂ©veloppement des lĂ©sions cancĂ©reuses de la peau chez les souris

RĂ©f : Cancer Lett 224, 193-202 (2005)

– de nombreuses recherches sont actuellement en cours Ă  travers le monde pour savoir comment le rooibos inhibe le dĂ©veloppement des cellules cancĂ©reuses, et quels sont les composants spĂ©cifiquement responsables de son action antimutagĂšne.

RĂ©f : Mutation Research 631, 11-123 (2007)

– une Ă©tude menĂ©e en 2003 sur des rats a conclu que le rooibos protĂšge contre certaines formes de cancer du foie. Une autre Ă©tude avait dĂ©jĂ  Ă©tĂ© publiĂ©e la mĂȘme annĂ©e par une Ă©quipe de chercheurs sud-africains, qui confirmait que le rooibos peut protĂ©ger le foie des dommages de la mutagenĂšse (mutation d’une cellule pouvant conduire au cancer).

RĂ©f : Food Research International 37, 133-138 (2004)


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Le rooibos bio antioxydant naturel puissant (buisson rougeĂątre en afrikaans, prononcĂ© “roĂŻ-boss” /ˈrɔÉȘbɒs/, nom scientifique Aspalathus linearis) est un arbuste faisant partie du mĂȘme ordre que les acacias.

Il pousse exclusivement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cederberg, situĂ©es au nord de la ville du Cap. Des essais de culture du rooibos ont Ă©tĂ© faits dans d’autres pays aux climats similaires, sans succĂšs. Il semble que l’arbuste ait besoin d’un climat et d’un sol trĂšs spĂ©cifiques pour se dĂ©velopper.
Il est surtout connu pour l’infusion faite de fins morceaux lĂ©gĂšrement fermentĂ©s, qui lui vaut son nom de « thĂ© rouge » (alors que le rooibos et le thĂ©ier ne sont pas des plantes apparentĂ©es). L’infusion de rooibos peut ĂȘtre bue chaude ou froide, avec ou sans lait. DiffĂ©rentes vertus mĂ©dicinales lui sont prĂȘtĂ©es, depuis la cure de l’asthme, des allergies, Ă  celle de l’insomnie, des coliques ou de l’eczĂ©ma.

Consommation

En Afrique du Sud, on le boit habituellement avec du lait et du sucre, mais il est gĂ©nĂ©ralement servi nature partout ailleurs. Sa saveur est plutĂŽt douce (mĂȘme sans ajout de sucre) et a un lĂ©ger goĂ»t de noisette. La prĂ©paration du rooibos est Ă  peu prĂšs la mĂȘme que celle du thĂ© de Ceylan Ă  la seule diffĂ©rence qu’il faut le laisser infuser un peu plus longtemps. L’infusion a alors une couleur rouge-brun.
Le rooibos est de plus en plus apprécié dans les pays occidentaux, en particulier chez les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, sa faible teneur en tanins (substances responsables du goût astringent du thé) lui permet de séduire des consommateurs habituellement réfractaires aux thés classiques, plus corsés.
Il peut ĂȘtre bu nature mais on peut aussi lui ajouter d’autres saveurs. Il est souvent associĂ© Ă  des saveurs fruitĂ©es (orange, pomme…) et/ou Ă©picĂ©es.

Le rooibos et la santé
Le rooibos, plante distincte du thé, ne contient pas de théine et peu de tanins.

Effet antioxydant
Allergies cutanées et eczéma
Théoriquement, la teneur du rooibos en substances antioxydantes pourrait justifier son emploi topique pour soulager ces affections cutanées.
Coliques, troubles digestifs et troubles du sommeil

Aucun essai clinique n’a Ă  ce jour Ă©tĂ© mis en Ɠuvre pour Ă©valuer l’efficacitĂ© du rooibos contre ces affections. On n’a pas non plus identifiĂ© dans la plante les substances qui pourraient possĂ©der l’activitĂ© pharmacologique qui lui est attribuĂ©e. Cependant, l’absence de thĂ©ine permet au rooibos de ne pas nuire au sommeil comme pourrait le faire le thĂ©.


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Rooïbos bio antioxydant naturel puissant

Ce racines rouges provenant exclusivement d’Afrique du Sud sont totalement dĂ©pourvues de cafĂ©ine et de thĂ©ine. TrĂšs riche en antioxydants, le Rooibos protĂšge le systĂšme cardio-vasculaire et a une action anti-Ăąge trĂšs performante.

Étapes de rĂ©alisation

1 Une appellation ” thĂ© rouge ” controversĂ©e :

Rooibos est traduit de l’africain par racines rouges : elles donnent une couleur rouge orangĂ©e Ă  l’infusion.
Ces racines ne contiennent ni thĂ©ine, ni cafĂ©ine et peu de tanin : leur goĂ»t est ainsi moins prononcĂ©, moins amer que le thĂ©. L’infusion est naturellement fruitĂ©e, sucrĂ©e.
L’infusion de Rooibos est bue chaude ou froide, elle doit infuser davantage que les thĂ©s classiques.
Vous pouvez y ajouter du lait si vous le souhaitez.
Il existe des variĂ©tĂ©s de Rooibos aromatisĂ©es (agrumes, Ă©pices…) que vous trouverez en sachets. Un sachet par tasse suffit, ou une cuiller Ă  cafĂ© par tasse.

Comment apprécier les bienfaits du Rooibos bio ?

Comment apprécier les bienfaits du Rooibos bio ?

2 Les recherches validées :

L’ action antioxydante de ses composants a Ă©tĂ© prouvĂ©e.
Ses polyphĂ©nols (notamment l’aspalathine) protĂšgent les cellules de l’organisme contre les mĂ©faits du stress oxydatif. Ils luttent efficacement contre le vieillissement cellulaire.
Le stress oxydatif Ă©tant en cause dans l’apparition de nombreuses tumeurs cancĂ©reuses, le Rooibos aide notre organisme Ă  lutter prĂ©ventivement contre le cancer, les maladies dĂ©gĂ©nĂ©ratives, le vieillissement cĂ©rĂ©bral et les problĂšmes cardio-vasculaires.
Le Rooibos vert sĂ©chĂ© non fermentĂ© contient davantage d’anti-oxydants que le Rooibos rouge mais il est diffĂ©rent au goĂ»t (moins fruitĂ©, moins sucrĂ©) et perd sa couleur rouge Ă  l’infusion.

3 Les recherches en cours :

Le Rooibos pourrait soigner les troubles du sommeil comme l’insomnie, mais aussi les coliques et divers troubles de digestion.
Le Rooibos faciliterait l’assimilation du fer par l’organisme.
Des études sont également menées afin de connaßtre les bienfaits par voie externe du Rooibos.
Des applications locales pourraient traiter les maladies cutanĂ©es tel que les allergies, l’ Ă©rythĂšme fessier du nourrisson ou encore l’ eczĂ©ma.


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Rooibos bio antioxydant naturel puissant Tea a été trouvé à posséder certaines propriétés anti-vieillissement qui contribuent au renforcement de la résistance du corps contre les radicaux libres dans le systÚme.

Cette boisson provient d’une plante qui est endĂ©mique Ă  la rĂ©gion Cederburg afrique du sud. ThĂ© Rooibos a Ă©tĂ© trouvĂ© pour contenir plusieurs minĂ©raux comme le calcium, le manganĂšse, le fluor, cuivre, magnĂ©sium, fer et zinc.
Des scientifiques japonais qui ont fait des Ă©tudes dans les annĂ©es 1960 a dĂ©couvert que le Rooibos contient un puissant antioxydant similaire Ă  la SOD (superoxyde oxydant super) qui est pensĂ© pour retarder le vieillissement, et la quercĂ©tine, qui est soupçonnĂ© d’avoir de puissants anti-inflammatoires. Il a Ă©galement Ă©tĂ© trouvĂ© pour contenir aspalathin, qui contrecarre le processus d’athĂ©rosclĂ©rose qui se traduisent par une maladie cardiaque.
En Afrique du Sud, la recherche a révélé que la teneur en polyphénols dans le thé rooibos est similaire au thé vert. Les polyphénols aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Cette boisson a Ă©galement Ă©tĂ© trouvĂ© pour ĂȘtre utile aux problĂšmes de santĂ© gĂ©nĂ©ral. Il soulage les problĂšmes digestifs, des nausĂ©es, des vomissements, des crampes d’estomac et la constipation. Ayant un effet calmant, il contribue Ă  l’irritabilitĂ©, l’insomnie et la dĂ©pression.
En Afrique du Sud, il est souvent utilisĂ© dans les jours Ă  la cuisine jours que non seulement il ajouter des minĂ©raux et des antioxydants importants pour l’alimentation et l’aider Ă  la digestion, elle amĂ©liore Ă©galement les saveurs de la cuisine. Cuisiniers juste gĂ©nĂ©ralement remplacer l’eau dans une recette avec le thĂ©.
Il a un as dans sa manche sur le contre d’autres thĂ©s car il n’a pas l’acide oxalique, et n’a donc pas irriter les reins la diffĂ©rence de certains autres.
Thé Rooibos a été donné le surnom de «le nectar de la nature» par nombre de ses adhérents. Et pourquoi pas? Non seulement il est doux et agréable au goût, il réalise également des prestations de santé-ci qui sont de véritables cadeaux de la MÚre Terre.


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On voit de plus en plus de compagnies afficher des produits faits à base de thé rouge, ou rooibos bio naturel , en prÎnant ses vertus anti-oxydantes.

Je l’utilise moi-mĂȘme dans mes prĂ©parations, notamment ma crĂšme de jour au thĂ© rouge et macadam. On prĂŽne Ă©galement ses vertus lorsque consommĂ©.
Mais qu’en est-il vraiment ? Ses vertus ont-elles Ă©tĂ© vĂ©rifiĂ©es par des recherches scientifiques sĂ©rieuses ? Ma nature sceptique m’a poussĂ©e Ă  faire quelques recherches, j’avais besoin d’ĂȘtre convaincue de façon scientifiquement Ă©prouvĂ©e.
Je vous livre donc le fruit de mes quelques recherches. Je n’ai pas la prĂ©tention de me considĂ©rer comme une experte journaliste scientifique, mais ma formation de biologiste me permet de donner un Ɠil critique Ă  ce qui se dit un peu partout dans les libellĂ©s marketing du commerce lucratif des produits cosmĂ©tiques. En espĂ©rant que ceci vous Ă©claire Ă©galement sur le sujet !

Les vertus du thé rooibos bio - Mythe ou réalité ?

Les vertus du thĂ© rooibos bio – Mythe ou rĂ©alitĂ© ?

Une petite note sur la terminologie du thé

Le terme thĂ© a de maniĂšre gĂ©nĂ©rale Ă©tĂ© rĂ©servĂ© pour les infusions faites Ă  partir de l’arbuste conifĂšre Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theacea, alors que les infusions faites Ă  partir d’herbes telles que le rooibos ont Ă©tĂ© appelĂ©es tisanes. Avec le temps cependant, l’utilisation de thĂ© s’est Ă©galement Ă©tendue Ă  certaines infusions d’herbes, comme c’est ici le cas. Le Rooibos est souvent appelĂ© thĂ© rouge Ă  cause de la coloration rouge du liquide infusĂ© : attention Ă  la confusion possible avec le thĂ© noir et la tisane Ă  l’hibiscus, qui sont appelĂ©s Ă©galement thĂ© rouge (un autre exemple de confusion crĂ©Ă©e par l’utilisation de noms communs!).

Le thĂ© rouge ou rooibos – ses caractĂ©ristiques
Le Rooibos est un arbuste qui pousse dans les montagnes de l’Afrique du Sud. Le genre Aspalathus inclut plus de 200 espĂšces natives de l’Afrique du Sud. Plusieurs formes sauvages prĂ©sentent des caractĂ©ristiques morphologiques variables. Le type A. linearis est celui qui est cultivĂ© pour former le thĂ© rouge comme on le connaĂźt.
L’arbuste s’est adaptĂ© Ă  un sol pauvre, aride, acide et Ă  des Ă©tĂ©s chauds et secs. Comme toute lĂ©gumineuse, le rooibos contient des nodules qui contient des bactĂ©ries capables de fixer l’azote, ce qui l’aide Ă  survivre Ă  ces conditions sĂ©vĂšres et difficiles

Histoire

Il y a plus de 300 ans, les habitants indigĂšnes des rĂ©gions montagneuses de l’Afrique du Sud ont Ă©tĂ© les premiers Ă  rĂ©colter le rooibos pour en faire une tisane. Ils ont dĂ©couvert que l’infusion avait un goĂ»t sucrĂ© et prononcĂ©. Les feuilles et tiges Ă©taient coupĂ©es, broyĂ©es et Ă©crasĂ©es, puis elles Ă©taient fermentĂ©es avant d’ĂȘtre finalement sĂ©chĂ©es au soleil. Les botanistes ont observĂ© pour la premiĂšre fois les plants de rooibos en 1772, lorsqu’ils furent introduits dans le thĂ© par les Khoi.
Le rooibos fut donc cultivĂ© de maniĂšre plus importante au dĂ©but des annĂ©es 30 et est maintenant exportĂ© dans de nombreux pays du monde. En 1999, environ 29% des ventes de rooibos de l’Afrique du Sud Ă©taient exportĂ©es dans plus de 31 pays.
Procédés de fabrication du thé rouge
Il existe deux procĂ©dĂ©s de prĂ©paration du rooibos, qui donne deux types de thĂ© diffĂ©rents. Nous verrons que le procĂ©dĂ© utilisĂ© a une importance dans les taux d’anti-oxydants prĂ©sents dans le produit fini et donc sur les qualitĂ©s cosmĂ©tiques du rooibos.
Les feuilles et bourgeons peuvent ĂȘtre soit fermentĂ©s ou immĂ©diatement sĂ©chĂ©s pour en Ă©viter l’oxydation. Le thĂ© rouge traditionnel est fermentĂ© de maniĂšre Ă  peu prĂšs semblable Ă  l’époque des indigĂšnes il y a plusieurs centaines d’annĂ©es. Les outils sont Ă©videmment plus sophistiquĂ©s.
Le type fermentĂ© est appelĂ© thĂ© rouge parce que le procĂ©dĂ© de fermentation rend l’herbe de couleur rouge, tout comme l’infusion qui en rĂ©sulte. Le terme Rooibos signifie en fait arbuste rouge.
Le type sĂ©chĂ© (non fermentĂ©), souvent appelĂ© rooibos vert, contient de grandes quantitĂ©s de polyphĂ©nols antioxydants : le thĂ© fermentĂ© perd en effet une grande partie de ces polyphĂ©nols durant le procĂ©dĂ© de fermentation. Ainsi, le rooibos vert a Ă©tĂ© dĂ©veloppĂ© pour maximiser ses niveaux d’antioxydants, en rĂ©ponse Ă  la demande croissante de ce type de substances, habituellement associĂ©s au thĂ© vert (C. sinensis). La couleur de l’infusion issue du rooibos vert est plutĂŽt jaune (!).
*** AprĂšs de maintes recherches auprĂšs de distributeurs et vendeurs de thĂ©, je n’ai toujours pas rĂ©ussi Ă  trouver le rooibos vert

Les antioxydants dans le rooibos

Les radicaux libres (des molĂ©cules instables qui ont perdu un Ă©lectron) peuvent endommager l’ADN des cellules, ce qui peut provoquer le cancer. Ils causent l’oxydation du cholestĂ©rol, ce qui crĂ©e l’obstruction des vaisseaux sanguins, des attaques cardiaques et infarctus. Les antioxydants se lient aux radicaux libres avant que ces derniers ne causent des dommages. Certains antioxydants sont appelĂ©s polyphĂ©nols parce que certaines substances contiennent un anneau phĂ©nolique dans leur structure molĂ©culaire. Les polyphĂ©nols sont communs dans les plantes : ils agissent comme pigments et protĂšgent du soleil, pour attirer les insectes ou les repousser, et comme antimicrobiens et antioxydants.
Les polyphĂ©nols sont divisĂ©s en sous-groupes qui comprennent entre autres les flavonoĂŻdes et les acides phĂ©noliques. Les polyphĂ©nols peuvent aussi ĂȘtre classifiĂ©s comme Ă©tant des monomĂ©riques (molĂ©cules qui ne contiennent qu’une seule unitĂ©) ou polymĂ©riques (grosses molĂ©cules contenant plusieurs unitĂ©s). Bref, les Ă©tudes ont dĂ©montrĂ© que le thĂ© rooibos contient des polyphĂ©nols antioxydants, incluant des flavonoides et des acides phĂ©noliques, qui combattent les radicaux libres.

Flavonoides : Les polyphénols antioxydants identifiés dans le thé rooibos incluent les flavonoïdes suivants : aspalathin, nothofagin, quercetin, rutin, isoquercitrin, orientin, isoorientin, luteolin, vitexin, isovitexin, et chrysoeriol.
Le rooibos est la seule source connue d’aspalathine.
Les Ă©tudes ont dĂ©montrĂ© que la quantitĂ© de nothofagin dans le thĂ© fermentĂ© et non fermentĂ© Ă©tait estimĂ© Ă  3 fois moins que l’aspalathin.
Le thĂ© rooibos – sa vraie valeur comme antioxydant ?
· MalgrĂ© ce que certains en disent, les Ă©tudes ont dĂ©montrĂ© qu’une tasse de thĂ© rooibos contient moins de polyphĂ©nols totaux qu’une tasse de thĂ© vert ou mĂȘme de thĂ© noir.
· Par contre, les types de polyphĂ©nols prĂ©sents dans l’un et l’autre sont diffĂ©rents : la seule concentration en polyphĂ©nols totaux ne peut donc ĂȘtre utilisĂ©e comme indicateur de potentiel bĂ©nĂ©fique sur la santĂ©. Le thĂ© rooibos ne contient par d’epigallocatechin gallate (EGCG), qui est un polyphĂ©nol du thĂ© vert qui a Ă©tĂ© dĂ©montrĂ© comme Ă©tant anticancĂ©reux et antioxydant. Cependant, plusieurs des polyphĂ©nols du thĂ© rooibos sont Ă©galement de trĂšs forts antioxydants.
· Bien que la quercetin et la luteolin (flavonoĂŻdes) soient de puissants antioxydants, les chercheurs n’ont pas encore dĂ©terminĂ© si le thĂ© rooibos en contient suffisamment et que ceux-ci sont suffisamment absorbĂ©s par le corps pour avoir un effet bĂ©nĂ©fique sur la santĂ©.
· La prĂ©sence de l’aspalathin (un polyphĂ©nol flavonoĂŻde monomĂ©rique) semblerait contribuer aux capacitĂ©s antioxydantes du thĂ© rooibos, par contre ce polyphĂ©nol n’a pas autant Ă©tĂ© Ă©tudiĂ© que la quercetin et la luteolin.
· NB : Ce ne sont pas tous les polyphénols qui sont des antioxydants.
Des Ă©tudes comparatives ont Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©es sur le thĂ© vert, noir et rooibos (rooibos vert – non fermentĂ© – et thĂ© rouge – rooibos fermentĂ©). En ordre dĂ©croissant, le thĂ© vert, le rooibos vert, le thĂ© rouge et le thĂ© noir on tous de grandes concentrations d’antioxydants. Le thĂ© vert a dĂ©montrĂ© des rĂ©sultats significativement plus Ă©levĂ©s en termes de quantitĂ© d’antioxydants prĂ©sents, mais les 3 autres ne sont pas trĂšs diffĂ©rents les uns des autres
 Ces Ă©tudes ont Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©es cependant Ă  l’extĂ©rieur du corps humain et aucune donnĂ©e n’a donc Ă©tĂ© rĂ©coltĂ©e sur les capacitĂ©s d’absorption par le corps.
Plusieurs Ă©tudes ont Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©es sur des animaux concernant les capacitĂ©s du thĂ© rooibos Ă  rĂ©duire les cancers, mais aucune Ă©tude n’a encore Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e sur l’homme.
Des Ă©tudes ont dĂ©montrĂ© que la fermentation du rooibos (thĂ© rouge) rĂ©duit cependant ses propriĂ©tĂ©s antioxydantes. L’hypothĂšse retenue serait que la fermentation dĂ©truit une partie des polyphĂ©nols Ă  l’action antioxydante.
Il est important de mentionner finalement que les bĂ©nĂ©fices du thĂ© sont probablement apportĂ©s par la combinaison de tous les antioxydants plutĂŽt que pris sĂ©parĂ©ment. Étonnamment, les Ă©tudes ont dĂ©montrĂ© que des effets anti-cancer Ă©taient plus grands lorsque ces substances Ă©taient combinĂ©es plutĂŽt que prises une Ă  une. Les rĂ©sultats dĂ©montrent Ă©galement que la synergie de ces substances avec d’autres qui demeurent encore inconnues contribue probablement Ă  l’effet global anticancĂ©reux.
Il reste donc encore beaucoup de choses à démontrer concernant les propriétés du rooibos.
Ce qui a Ă©tĂ© prouvĂ© jusqu’à maintenant sur le rooibos
Vitamine C : les Ă©tudes n’ont en rĂ©alitĂ© pas dĂ©montrĂ© la prĂ©sence de cette vitamine. Les rĂ©sultats n’ont d’ailleurs pas dĂ©montrĂ© la prĂ©sence de minĂ©raux en quantitĂ© suffisante pour apporter une source notoire dans la diĂšte quotidienne d’un humain.
Coliques, allergies, facilite le sommeil, problĂšme digestifs, maux de tĂȘte et autres miracles qu’on lui prĂ©tend : ces propriĂ©tĂ©s n’ont pas Ă©tĂ© vĂ©rifiĂ©es par des recherches scientifiques reconnues Ă  ce jour. Pour ce qui est des coliques, ce mythe provient d’une femme sud-africaine qui aurait, en 1968, donnĂ© du thĂ© Ă  son bĂ©bĂ© et aurait observĂ© que ses coliques s’étaient calmĂ©es
 Ne trouvant aucune information Ă  cet effet, elle aurait procĂ©dĂ© Ă  ses propres tests sur des enfants du village et aurait ainsi Ă©crit un livre sur le sujet. Pas de recherche scientifique plus approfondie n’appuie cette allĂ©gation.
Bas en cafĂ©ine et en tanins : le rooibos ne contient en effet pas de cafĂ©ine ni de thĂ©ine et beaucoup moins de tanins que le thĂ© noir ou vert. Certaines observations ont d’ailleurs fait un lien avec le fait que des personnes consommaient plus de polyphĂ©nols en buvant du thĂ© rooibos, simplement parce que le fait d’avoir moins de tanins (et donc moins d’effet astringent sur le systĂšme digestif) leur permettait d’en boire plus
 Les tanins sont d’ailleurs reconnus pour rĂ©duire l’absorption de fer, ce qui pourrait ralentir le mĂ©tabolisme et l’utilisation des protĂ©ines. Pour les personnes ayant une diĂšte faible en viande, ceci pourrait crĂ©er des problĂšmes. Le thĂ© rooibos est ainsi une bonne alternative de breuvage au thĂ© vert ou noir puisque les Ă©tudes dĂ©montrent qu’il n’aurait pas un effet aussi marquĂ©, quoique quand mĂȘme prĂ©sent (empĂȘcher l’absorption de fer).


 

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