Boutique Biologiquement.comLe Rooibos bio

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Arbuste de la famille des acacias, le rooibos bio antioxydant naturel puissant ne pousse qu’en Afrique du sud où les conditions climatiques et la nature du sol lui conviennent parfaitement.

Un peu d’histoire

Il y a plus de 300 ans, les populations indigènes des montagnes au nord du Cap (Afrique du Sud) cueillaient les parties aériennes du Rooibos sauvage qu’ils faisaient fermenter pour en faire une infusion d’agrément au goût sucré et fruité, et d’une couleur rougeâtre. La tribu des Khoisan utilisaient le Rooibos comme herbe médicinale.
C’est au 18ème siècle que le botaniste Carl Humberg fit connaître cette plante aux Africains du Sud, avant que Benjamin Ginsberg , un émigré russe, développa son potentiel commercial dès 1904. Sa culture a été expérimentée dans plusieurs régions du globe mais sans succès.

Rooibos bio
Rooibos bio

Un produit mondial

Curieusement le premier pays importateur de Rooibos est l’Allemagne depuis plus de cinquante ans, alors qu’en France, il ne fait parler de lui que depuis quelques années.
Un peu plus de la moitié est consommée en Afrique du Sud tandis, le reste est exporté à travers le monde, en priorité en Allemagne, au Japon, et aux Pays-Bas
Depuis 2006, le Rooibos a connu une effervescence sans précédent, expliquée par la publication de la série de romans “The N°1 Ladies’ Detective Agency”, d’Alexander McCall Smith. Dans les livres, le personnage principal, Precious Ramotswe, sert du Rooibos à ses visiteurs

Qu’est-ce ?

Le Rooibos (prononcé Royboss) est un arbrisseau épineux d’un mètre de haut à fines tiges et fleurs jaunes originaire des régions montagneuses du Cederberg en Afrique du Sud. Les feuilles en forme d’aiguilles prennent leur couleur rouge après la fermentation et le séchage. Il peut aussi être utilisé vert avant fermentation. Cet arbuste est adapté à un sol pauvre et acide et à un climat chaud et sec. Ses feuilles rappellent celles du laurier, elles servent à préparer une boisson sans caféine et à faible teneur en tanin.
Il peut être fermenté (rouge) ou non fermenté (vert), et dans ce dernier cas il contiendra donc plus d’anti-oxydants.

Avantages

Des recherches en Afrique du Sud menées conjointement sur le thé vert et le rooibos ont prouvé que le rooibos est encore plus efficace que le thé vert.
Un autre groupe de recherche médicale a démontré que le rooibos diminuerait également les dégénérescences du cerveau, donc les troubles de la mémoire et les maladies comme Alzheimer. Enfin, les sud-africains utilisent le rooibos pour calmer les coliques des nourissons et des enfants, les problèmes digestifs des adultes – nausées, brûlures d’estomac -(le rooibos étant naturellement alcalin ) , les insomnies, l’eczéma, les allergies, et des études sont en cours pour tout prouver de manière scientifique. L’absence totale naturelle de caféine est un gros avantage par rapport au thé ou au café décafféiné car le processus qui permet de décafféiner supprime une grande partie des polyphénols de ces boissons ; sans caféine et avec très peu de tanins, le rooibos est donc une boisson que l’on peut boire sans modération de matin au soir, et qui amène de ce fait beaucoup plus d’anti-oxydants que le thé car on n’hésitera pas à le boire en plus grandes quantités.

Boutique Biologiquement.comLes vertus du rooibos: plante contre le cancer, le vieillissement

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Connaissez vous les vertus du rooibos bio antioxydant naturel puissant ?

Les bienfaits du rooibos contre le cancer : Des recherches sont menées actuellement pour tester et prouver les effets des extraits de rooibos sur le cancer

Les vertus du rooibos contre le vieillissement de la peau. Le thé rouge riche en minéraux, en vitamines C et en antioxydant permet d’agir contre les effets du veillissement

Les bienfaits du rooibos sur le sommeil : L’infusion de rooibos aide à retrouver un bon sommeil (sommeil profond), c’est l’infusion du soir qui permet de retrouver des nuits tranquilles. C’est un calmant naturel recommandé contre les insomnies (troubles du sommeil) et le stress. Contrairement aux idées reçues, le rooibos (ou thé rouge) contient ni théine ni caféine.

Les vertus du rooibos sur la digestion : Cette plante rouge est aussi utilisée pour améliorer la digestion. C’est un remède naturel efficace contre les troubles de la digestion. Pour soulager les troubles digestifs des bébés, certain conseille aux mamans qui allaitent de boire du thé rooibos. De la même façon, il est possible de remplacer l’eau du biberon par du thé rouge.

Les effets du rooibos contre les allergies : comme cette plante est riche en antioxydants, certain conseille d’utiliser du rooibos pour soulager les problèmes de peau (ezcéma, allergie).

Les actions du rooibos sur le tonus : Le thé rouge est une plante riche en oligoelements. C’est un stimulant naturel qui à l’inverse du thé ne bloque pas l’absorption du fer. C’est pour cela que les gens qui manquent de fer peuvent en boire.

Boutique Biologiquement.comLe Rooibos bio ou Thé rouge pour la santé

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Le Rooïbos bio antioxydant naturel puissant pousse uniquement dans les montagnes au nord du Cap , Afrique du Sud . Son surnom de Thé Rouge provient de la couleur rougeâtre des infusions , utilisation principale .

Le Rooibos n’a aucune parenté avec le thé , bien que de par sa teinte d’ infusion et certaines de ses propriétés , on puisse le croire . Il est de la famille des acacias et de ce fait , ne contient pas de substance stimulante telle que la caféine , ce qui en fait un bon compromis entre infusion et thé et lui permet d’ être consommé par toute la famille . Son déficit en tanins , par rapport au thé , lui confère un avantage supplémentaire et nombreux sont ceux à qui c’est une bonne occasion de tirer parti des bienfaits du thé sans en avoir les conséquences . Unique en son genre , il offre aussi à ses amateurs tout un panel d’ avantages santé non négligeables . Il aurait une bonne efficacité sur les allergies et sur l’ asthme , l’ eczéma et la nervosité , symptomatiques souvent liées les unes aux autres , il combat l’ insomnie , la constipation . Il est riche en antioxydants , protégeant ainsi les cellules de l’ organisme contre les dégâts causés par le stress oxydatif , responsable des cancers , vieillissement et dégénérescence du corps cérébral et autres formes de maladies . Dans son pays d’ origine on le consomme d’ ordinaire avec lait et sucre . De saveur douce , même pur , il a un léger goût de noisette . On le prépare à la manière d’ un thé en allongeant sensiblement la durée de l’ infusion . Il peut être consommé , à convenance , chaud ou froid sans être dénaturé .

Le Rooibos bio ou Thé rouge pour la santé
Le Rooibos bio ou Thé rouge pour la santé

Rooibos (thé rouge)

Le rooibos aussi appelé thé rouge, comme le thé, est riche en antioxydant, il protège les cellules contre le stress oxydatif, responsable du cancer, vieillissement prématuré, maladies dégénératives du corps cérébral…etc
Ne contenant pratiquement pas de tanins, à l’inverse du thé, il n’a pas d’amertume et est totalement dépourvu de théine, ce qui en fait une boisson pour toute la famille.
De nombreuses autres vertus santé vont en ce sens. On le boit tout au long de la journée chaud ou glacé.
Préparation : 5 gr – 3 min

Boutique Biologiquement.comLes bienfaits du thé rouge ou Rooibos

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Avec toute l’attention que le thé a reçu ces derniers temps, beaucoup de gens essaient de rooibos bio antioxydant naturel puissant ou thé rouge pour la première fois. Ce thé délicieux mérite notre attention, en raison de son goût exquis et de nombreux avantages pour la santé.

Rooibos thé n’est pas vraiment un thé à tous, mais plutôt une tisane à base de plantes de la Aspalathus linearis plante. Linearis Aspalathus est un petit arbuste qui pousse uniquement en Afrique du Sud. Alors que le nom Rooibos signifie “buisson rouge”, les feuilles sont vertes quand ramassé et ne deviennent rouges lorsque fermentés. Le thé qui en résulte est remarquable de couleur rouge.

Sud-Africains ont été Rooibos consommateurs pour les médicaments et à des fins de rafraîchissement pour un temps long, mais il a commencé à être cultivées spécialement pour le thé après avoir été découverts en 1904 par Benjamin Ginsberg. Ginsberg était un immigrant russe qui aimait tant le thé qu’il a commencé à cultiver et à commercialiser.

Parce Rooibos n’est pas un thé vrai, mais une herbe, il ne contient pas de caféine et est faible en tanin. Des études réalisées en Afrique du Sud ont documenté les prestations de santé, notamment:

Agit sur le système nerveux pour soulager l’irritabilité, maux de tête, de tension nerveuse et l’insomnie.
Soulage les crampes d’estomac et des coliques chez les nourrissons
Utilisés pour traiter le rhume des foins, l’asthme et l’eczéma
Ralentit le processus de vieillissement de la peau lorsqu’il est appliqué directement
Améliore le système immunitaire de la fonction
Rooibos thé est préparé, tout comme le thé noir, sauf le temps d’infusion est plus long. Porter l’eau à pleine ébullition, puis brasser pour 6 – 8 minutes. En rooibos Afrique du Sud est servi avec du lait et du sucre, mais ailleurs elle est habituellement servi plaine.

Boutique Biologiquement.comRooibos Aspalathus linearis

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Rooïbos bio antioxydant naturel puissant

Cet arbuste se retrouve exclusivement dans la région montagneuse au nord de la ville du Cap, en Afrique du Sud. Les feuilles et les tiges sont récoltées et réduites en petits morceaux que l’on laisse fermenter au soleil. Le résultat permet de préparer une boisson, que l’on appelle thé même si ce n’en est pas réellement un, ne provenant pas du Camellia sinensis.
L’infusion de rooibos est d’une couleur typique rougeâtre et possède un goût légèrement sucré. Elle est très riche en antioxydants et contrairement au thé, ne contient pas de caféine et très peu de tanins.
Les sud africains consomment du rooibos depuis près de 200 ans. Il est devenu très populaire en Afrique du Sud lors de la deuxième guerre mondiale, lorsque le thé est devenu introuvable. C’est une des rares plantes indigènes à être commercialisée de façon importante.
Le rooibos contient au moins trente sept antioxydants naturels, de la vitamine C et des minéraux tels que du fer, magnésium, potassium, zinc, manganèse et sodium.

Rooibos Aspalathus linearis
Rooibos Aspalathus linearis

Propriétés
Le rooibos possède des propriétés antivirales, calmantes et antiallergiques.
On l’utilise dans le traitement de la syphilis pour réduire l’inflammation et la douleur, même si la plante ne constitue pas un traitement contre cette maladie.
Il est également efficace pour freiner la dégénérescence mentale reliée au vieillissement.
Le rooibos possède des propriétés antispasmodiques. Il contribuerait à diminuer les maladies cardiovasculaires et serait une véritable plante anti-âge.
On recourt au rooibos pour traiter les coliques des bébés.
Une étude clinique sur des rats a démontré que la consommation de rooibos permet une rapide régénération du foie après une intoxication au CC14, un produit toxique utilisé en agriculture.
Le rooibos est utile dans les cas de
Allergies
Stress
Insomnie
Anxiété
Affections virales (des chercheurs japonais ont démontré une action du rooibos contre le HIV)
Affections du foie, principalement causées par des produits chimiques. Le rooibos semble stimuler la régénérescence du foie.
Utilisation : on utilise les feuilles et les tiges de l’arbuste.
Mode d’emploi
Sous forme d’infusion. On trouve du rooibos en sachet ou en vrac. Même quantité par tasse que pour un thé normal. Laisser infuser 4 à 6 minutes.
Il existe un thé, appelé Rooibos-Chai qui est constitué d’un mélange de rooibos, et des plantes composants le thé Chai, originaire de l’Inde : gingembre, cannelle, cardamome, clou de girofle. Cette boisson très parfumée est excellente pour se redonner du tonus lors d’une grande fatigue ou pour lutter contre l’effet du stress.
Il existe également des capsules de rooibos.

Boutique Biologiquement.comLes propriétés du rooibos contre le cancer

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d’après une étude publiée en 2005 par une équipe de chercheurs sud africains, le rooibos bio antioxydant naturel puissant ralentit le développement des lésions cancéreuses de la peau chez les souris

Réf : Cancer Lett 224, 193-202 (2005)

– de nombreuses recherches sont actuellement en cours à travers le monde pour savoir comment le rooibos inhibe le développement des cellules cancéreuses, et quels sont les composants spécifiquement responsables de son action antimutagène.

Réf : Mutation Research 631, 11-123 (2007)

– une étude menée en 2003 sur des rats a conclu que le rooibos protège contre certaines formes de cancer du foie. Une autre étude avait déjà été publiée la même année par une équipe de chercheurs sud-africains, qui confirmait que le rooibos peut protéger le foie des dommages de la mutagenèse (mutation d’une cellule pouvant conduire au cancer).

Réf : Food Research International 37, 133-138 (2004)

Boutique Biologiquement.comRooibos bio

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Le rooibos bio antioxydant naturel puissant (buisson rougeâtre en afrikaans, prononcé “roï-boss” /ˈrɔɪbɒs/, nom scientifique Aspalathus linearis) est un arbuste faisant partie du même ordre que les acacias.

Il pousse exclusivement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap. Des essais de culture du rooibos ont été faits dans d’autres pays aux climats similaires, sans succès. Il semble que l’arbuste ait besoin d’un climat et d’un sol très spécifiques pour se développer.
Il est surtout connu pour l’infusion faite de fins morceaux légèrement fermentés, qui lui vaut son nom de « thé rouge » (alors que le rooibos et le théier ne sont pas des plantes apparentées). L’infusion de rooibos peut être bue chaude ou froide, avec ou sans lait. Différentes vertus médicinales lui sont prêtées, depuis la cure de l’asthme, des allergies, à celle de l’insomnie, des coliques ou de l’eczéma.

Consommation

En Afrique du Sud, on le boit habituellement avec du lait et du sucre, mais il est généralement servi nature partout ailleurs. Sa saveur est plutôt douce (même sans ajout de sucre) et a un léger goût de noisette. La préparation du rooibos est à peu près la même que celle du thé de Ceylan à la seule différence qu’il faut le laisser infuser un peu plus longtemps. L’infusion a alors une couleur rouge-brun.
Le rooibos est de plus en plus apprécié dans les pays occidentaux, en particulier chez les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, sa faible teneur en tanins (substances responsables du goût astringent du thé) lui permet de séduire des consommateurs habituellement réfractaires aux thés classiques, plus corsés.
Il peut être bu nature mais on peut aussi lui ajouter d’autres saveurs. Il est souvent associé à des saveurs fruitées (orange, pomme…) et/ou épicées.

Le rooibos et la santé
Le rooibos, plante distincte du thé, ne contient pas de théine et peu de tanins.

Effet antioxydant
Allergies cutanées et eczéma
Théoriquement, la teneur du rooibos en substances antioxydantes pourrait justifier son emploi topique pour soulager ces affections cutanées.
Coliques, troubles digestifs et troubles du sommeil

Aucun essai clinique n’a à ce jour été mis en œuvre pour évaluer l’efficacité du rooibos contre ces affections. On n’a pas non plus identifié dans la plante les substances qui pourraient posséder l’activité pharmacologique qui lui est attribuée. Cependant, l’absence de théine permet au rooibos de ne pas nuire au sommeil comme pourrait le faire le thé.

Boutique Biologiquement.comComment apprécier les bienfaits du Rooibos bio ?

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Rooïbos bio antioxydant naturel puissant

Ce racines rouges provenant exclusivement d’Afrique du Sud sont totalement dépourvues de caféine et de théine. Très riche en antioxydants, le Rooibos protège le système cardio-vasculaire et a une action anti-âge très performante.

Étapes de réalisation

1 Une appellation ” thé rouge ” controversée :

Rooibos est traduit de l’africain par racines rouges : elles donnent une couleur rouge orangée à l’infusion.
Ces racines ne contiennent ni théine, ni caféine et peu de tanin : leur goût est ainsi moins prononcé, moins amer que le thé. L’infusion est naturellement fruitée, sucrée.
L’infusion de Rooibos est bue chaude ou froide, elle doit infuser davantage que les thés classiques.
Vous pouvez y ajouter du lait si vous le souhaitez.
Il existe des variétés de Rooibos aromatisées (agrumes, épices…) que vous trouverez en sachets. Un sachet par tasse suffit, ou une cuiller à café par tasse.

Comment apprécier les bienfaits du Rooibos bio ?
Comment apprécier les bienfaits du Rooibos bio ?

2 Les recherches validées :

L’ action antioxydante de ses composants a été prouvée.
Ses polyphénols (notamment l’aspalathine) protègent les cellules de l’organisme contre les méfaits du stress oxydatif. Ils luttent efficacement contre le vieillissement cellulaire.
Le stress oxydatif étant en cause dans l’apparition de nombreuses tumeurs cancéreuses, le Rooibos aide notre organisme à lutter préventivement contre le cancer, les maladies dégénératives, le vieillissement cérébral et les problèmes cardio-vasculaires.
Le Rooibos vert séché non fermenté contient davantage d’anti-oxydants que le Rooibos rouge mais il est différent au goût (moins fruité, moins sucré) et perd sa couleur rouge à l’infusion.

3 Les recherches en cours :

Le Rooibos pourrait soigner les troubles du sommeil comme l’insomnie, mais aussi les coliques et divers troubles de digestion.
Le Rooibos faciliterait l’assimilation du fer par l’organisme.
Des études sont également menées afin de connaître les bienfaits par voie externe du Rooibos.
Des applications locales pourraient traiter les maladies cutanées tel que les allergies, l’ érythème fessier du nourrisson ou encore l’ eczéma.

Boutique Biologiquement.comThé Rooibos bio posséde des propriétés anti-vieillissement

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Rooibos bio antioxydant naturel puissant Tea a été trouvé à posséder certaines propriétés anti-vieillissement qui contribuent au renforcement de la résistance du corps contre les radicaux libres dans le système.

Cette boisson provient d’une plante qui est endémique à la région Cederburg afrique du sud. Thé Rooibos a été trouvé pour contenir plusieurs minéraux comme le calcium, le manganèse, le fluor, cuivre, magnésium, fer et zinc.
Des scientifiques japonais qui ont fait des études dans les années 1960 a découvert que le Rooibos contient un puissant antioxydant similaire à la SOD (superoxyde oxydant super) qui est pensé pour retarder le vieillissement, et la quercétine, qui est soupçonné d’avoir de puissants anti-inflammatoires. Il a également été trouvé pour contenir aspalathin, qui contrecarre le processus d’athérosclérose qui se traduisent par une maladie cardiaque.
En Afrique du Sud, la recherche a révélé que la teneur en polyphénols dans le thé rooibos est similaire au thé vert. Les polyphénols aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Cette boisson a également été trouvé pour être utile aux problèmes de santé général. Il soulage les problèmes digestifs, des nausées, des vomissements, des crampes d’estomac et la constipation. Ayant un effet calmant, il contribue à l’irritabilité, l’insomnie et la dépression.
En Afrique du Sud, il est souvent utilisé dans les jours à la cuisine jours que non seulement il ajouter des minéraux et des antioxydants importants pour l’alimentation et l’aider à la digestion, elle améliore également les saveurs de la cuisine. Cuisiniers juste généralement remplacer l’eau dans une recette avec le thé.
Il a un as dans sa manche sur le contre d’autres thés car il n’a pas l’acide oxalique, et n’a donc pas irriter les reins la différence de certains autres.
Thé Rooibos a été donné le surnom de «le nectar de la nature» par nombre de ses adhérents. Et pourquoi pas? Non seulement il est doux et agréable au goût, il réalise également des prestations de santé-ci qui sont de véritables cadeaux de la Mère Terre.

Boutique Biologiquement.comLes vertus du thé rooibos bio – Mythe ou réalité ?

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On voit de plus en plus de compagnies afficher des produits faits à base de thé rouge, ou rooibos bio naturel , en prônant ses vertus anti-oxydantes.

Je l’utilise moi-même dans mes préparations, notamment ma crème de jour au thé rouge et macadam. On prône également ses vertus lorsque consommé.
Mais qu’en est-il vraiment ? Ses vertus ont-elles été vérifiées par des recherches scientifiques sérieuses ? Ma nature sceptique m’a poussée à faire quelques recherches, j’avais besoin d’être convaincue de façon scientifiquement éprouvée.
Je vous livre donc le fruit de mes quelques recherches. Je n’ai pas la prétention de me considérer comme une experte journaliste scientifique, mais ma formation de biologiste me permet de donner un œil critique à ce qui se dit un peu partout dans les libellés marketing du commerce lucratif des produits cosmétiques. En espérant que ceci vous éclaire également sur le sujet !

Les vertus du thé rooibos bio - Mythe ou réalité ?
Les vertus du thé rooibos bio – Mythe ou réalité ?

Une petite note sur la terminologie du thé

Le terme thé a de manière générale été réservé pour les infusions faites à partir de l’arbuste conifère Camellia sinensis (L.) Kuntze, Theacea, alors que les infusions faites à partir d’herbes telles que le rooibos ont été appelées tisanes. Avec le temps cependant, l’utilisation de thé s’est également étendue à certaines infusions d’herbes, comme c’est ici le cas. Le Rooibos est souvent appelé thé rouge à cause de la coloration rouge du liquide infusé : attention à la confusion possible avec le thé noir et la tisane à l’hibiscus, qui sont appelés également thé rouge (un autre exemple de confusion créée par l’utilisation de noms communs!).

Le thé rouge ou rooibos – ses caractéristiques
Le Rooibos est un arbuste qui pousse dans les montagnes de l’Afrique du Sud. Le genre Aspalathus inclut plus de 200 espèces natives de l’Afrique du Sud. Plusieurs formes sauvages présentent des caractéristiques morphologiques variables. Le type A. linearis est celui qui est cultivé pour former le thé rouge comme on le connaît.
L’arbuste s’est adapté à un sol pauvre, aride, acide et à des étés chauds et secs. Comme toute légumineuse, le rooibos contient des nodules qui contient des bactéries capables de fixer l’azote, ce qui l’aide à survivre à ces conditions sévères et difficiles

Histoire

Il y a plus de 300 ans, les habitants indigènes des régions montagneuses de l’Afrique du Sud ont été les premiers à récolter le rooibos pour en faire une tisane. Ils ont découvert que l’infusion avait un goût sucré et prononcé. Les feuilles et tiges étaient coupées, broyées et écrasées, puis elles étaient fermentées avant d’être finalement séchées au soleil. Les botanistes ont observé pour la première fois les plants de rooibos en 1772, lorsqu’ils furent introduits dans le thé par les Khoi.
Le rooibos fut donc cultivé de manière plus importante au début des années 30 et est maintenant exporté dans de nombreux pays du monde. En 1999, environ 29% des ventes de rooibos de l’Afrique du Sud étaient exportées dans plus de 31 pays.
Procédés de fabrication du thé rouge
Il existe deux procédés de préparation du rooibos, qui donne deux types de thé différents. Nous verrons que le procédé utilisé a une importance dans les taux d’anti-oxydants présents dans le produit fini et donc sur les qualités cosmétiques du rooibos.
Les feuilles et bourgeons peuvent être soit fermentés ou immédiatement séchés pour en éviter l’oxydation. Le thé rouge traditionnel est fermenté de manière à peu près semblable à l’époque des indigènes il y a plusieurs centaines d’années. Les outils sont évidemment plus sophistiqués.
Le type fermenté est appelé thé rouge parce que le procédé de fermentation rend l’herbe de couleur rouge, tout comme l’infusion qui en résulte. Le terme Rooibos signifie en fait arbuste rouge.
Le type séché (non fermenté), souvent appelé rooibos vert, contient de grandes quantités de polyphénols antioxydants : le thé fermenté perd en effet une grande partie de ces polyphénols durant le procédé de fermentation. Ainsi, le rooibos vert a été développé pour maximiser ses niveaux d’antioxydants, en réponse à la demande croissante de ce type de substances, habituellement associés au thé vert (C. sinensis). La couleur de l’infusion issue du rooibos vert est plutôt jaune (!).
*** Après de maintes recherches auprès de distributeurs et vendeurs de thé, je n’ai toujours pas réussi à trouver le rooibos vert…
Les antioxydants dans le rooibos

Les radicaux libres (des molécules instables qui ont perdu un électron) peuvent endommager l’ADN des cellules, ce qui peut provoquer le cancer. Ils causent l’oxydation du cholestérol, ce qui crée l’obstruction des vaisseaux sanguins, des attaques cardiaques et infarctus. Les antioxydants se lient aux radicaux libres avant que ces derniers ne causent des dommages. Certains antioxydants sont appelés polyphénols parce que certaines substances contiennent un anneau phénolique dans leur structure moléculaire. Les polyphénols sont communs dans les plantes : ils agissent comme pigments et protègent du soleil, pour attirer les insectes ou les repousser, et comme antimicrobiens et antioxydants.
Les polyphénols sont divisés en sous-groupes qui comprennent entre autres les flavonoïdes et les acides phénoliques. Les polyphénols peuvent aussi être classifiés comme étant des monomériques (molécules qui ne contiennent qu’une seule unité) ou polymériques (grosses molécules contenant plusieurs unités). Bref, les études ont démontré que le thé rooibos contient des polyphénols antioxydants, incluant des flavonoides et des acides phénoliques, qui combattent les radicaux libres.

Flavonoides : Les polyphénols antioxydants identifiés dans le thé rooibos incluent les flavonoïdes suivants : aspalathin, nothofagin, quercetin, rutin, isoquercitrin, orientin, isoorientin, luteolin, vitexin, isovitexin, et chrysoeriol.
Le rooibos est la seule source connue d’aspalathine.
Les études ont démontré que la quantité de nothofagin dans le thé fermenté et non fermenté était estimé à 3 fois moins que l’aspalathin.
Le thé rooibos – sa vraie valeur comme antioxydant ?
· Malgré ce que certains en disent, les études ont démontré qu’une tasse de thé rooibos contient moins de polyphénols totaux qu’une tasse de thé vert ou même de thé noir.
· Par contre, les types de polyphénols présents dans l’un et l’autre sont différents : la seule concentration en polyphénols totaux ne peut donc être utilisée comme indicateur de potentiel bénéfique sur la santé. Le thé rooibos ne contient par d’epigallocatechin gallate (EGCG), qui est un polyphénol du thé vert qui a été démontré comme étant anticancéreux et antioxydant. Cependant, plusieurs des polyphénols du thé rooibos sont également de très forts antioxydants.
· Bien que la quercetin et la luteolin (flavonoïdes) soient de puissants antioxydants, les chercheurs n’ont pas encore déterminé si le thé rooibos en contient suffisamment et que ceux-ci sont suffisamment absorbés par le corps pour avoir un effet bénéfique sur la santé.
· La présence de l’aspalathin (un polyphénol flavonoïde monomérique) semblerait contribuer aux capacités antioxydantes du thé rooibos, par contre ce polyphénol n’a pas autant été étudié que la quercetin et la luteolin.
· NB : Ce ne sont pas tous les polyphénols qui sont des antioxydants.
Des études comparatives ont été réalisées sur le thé vert, noir et rooibos (rooibos vert – non fermenté – et thé rouge – rooibos fermenté). En ordre décroissant, le thé vert, le rooibos vert, le thé rouge et le thé noir on tous de grandes concentrations d’antioxydants. Le thé vert a démontré des résultats significativement plus élevés en termes de quantité d’antioxydants présents, mais les 3 autres ne sont pas très différents les uns des autres… Ces études ont été réalisées cependant à l’extérieur du corps humain et aucune donnée n’a donc été récoltée sur les capacités d’absorption par le corps.
Plusieurs études ont été réalisées sur des animaux concernant les capacités du thé rooibos à réduire les cancers, mais aucune étude n’a encore été réalisée sur l’homme.
Des études ont démontré que la fermentation du rooibos (thé rouge) réduit cependant ses propriétés antioxydantes. L’hypothèse retenue serait que la fermentation détruit une partie des polyphénols à l’action antioxydante.
Il est important de mentionner finalement que les bénéfices du thé sont probablement apportés par la combinaison de tous les antioxydants plutôt que pris séparément. Étonnamment, les études ont démontré que des effets anti-cancer étaient plus grands lorsque ces substances étaient combinées plutôt que prises une à une. Les résultats démontrent également que la synergie de ces substances avec d’autres qui demeurent encore inconnues contribue probablement à l’effet global anticancéreux.
Il reste donc encore beaucoup de choses à démontrer concernant les propriétés du rooibos.
Ce qui a été prouvé jusqu’à maintenant sur le rooibos
Vitamine C : les études n’ont en réalité pas démontré la présence de cette vitamine. Les résultats n’ont d’ailleurs pas démontré la présence de minéraux en quantité suffisante pour apporter une source notoire dans la diète quotidienne d’un humain.
Coliques, allergies, facilite le sommeil, problème digestifs, maux de tête et autres miracles qu’on lui prétend : ces propriétés n’ont pas été vérifiées par des recherches scientifiques reconnues à ce jour. Pour ce qui est des coliques, ce mythe provient d’une femme sud-africaine qui aurait, en 1968, donné du thé à son bébé et aurait observé que ses coliques s’étaient calmées… Ne trouvant aucune information à cet effet, elle aurait procédé à ses propres tests sur des enfants du village et aurait ainsi écrit un livre sur le sujet. Pas de recherche scientifique plus approfondie n’appuie cette allégation.
Bas en caféine et en tanins : le rooibos ne contient en effet pas de caféine ni de théine et beaucoup moins de tanins que le thé noir ou vert. Certaines observations ont d’ailleurs fait un lien avec le fait que des personnes consommaient plus de polyphénols en buvant du thé rooibos, simplement parce que le fait d’avoir moins de tanins (et donc moins d’effet astringent sur le système digestif) leur permettait d’en boire plus… Les tanins sont d’ailleurs reconnus pour réduire l’absorption de fer, ce qui pourrait ralentir le métabolisme et l’utilisation des protéines. Pour les personnes ayant une diète faible en viande, ceci pourrait créer des problèmes. Le thé rooibos est ainsi une bonne alternative de breuvage au thé vert ou noir puisque les études démontrent qu’il n’aurait pas un effet aussi marqué, quoique quand même présent (empêcher l’absorption de fer).