-Yerba Maté et le rooïbos bio antioxydant naturel puissant.
Cette boisson est appréciée dans une grande partie d’Amérique du Sud, surtout au Brésil. Les feuilles vertes (maté vert) ou torréfiées sont principalement composées de caféine, de flavonoïdes (anti-oxydant), de tanins et de vitamines.
Les propriétés attribuées au maté, comparables à celles du thé ou du café, sont déduites de celles de la caféine qui est reconnue pour stimuler le système nerveux central. Il faut généralement une dose d’au moins 60 mg de caféine (l’ingrédient actif principal du maté) pour obtenir un effet notable sur la vigilance et les performances cognitives. Une tasse de yerba maté (8 g de feuilles séchées) procure approximativement de 70 mg à 90 mg de caféine, soit un peu plus qu’une tasse de thé (30 mg à 50 mg) et un peu moins qu’une tasse de café. (75 mg à 180 mg).
La consommation quotidienne d’environ 4 tasses de yerba maté peut réduire de façon significative le taux de cholestérol. Elle peut aussi améliorer l’équilibre entre le mauvais cholestérol (LDL) et le bon (HDL). De plus, le maté peut être intéressant dans le cadre d’un programme minceur, en raison de l’effet coupe-faim et diurétique de la caféine
– Le Rooibos ou thé rouge bio
Arbuste originaire d’Afrique du Sud, le rooibos se consomme habituellement sous forme d’infusion, à raison de 1 sachet ou de 1 c. à thé par tasse d’eau bouillante. L’intérêt récent pour l’infusion de rooibos tient au fait qu’en plus de renfermer des substances antioxydantes en quantités importantes, cette boisson ne renferme pas de caféine comme c’est le cas pour le thé ou le café ou le yerba maté. Elle est également pauvre en tannins et présente une action diurétique.
On a découvert que le processus de fermentation auquel on soumet le rooibos lui faisait perdre une partie de son activité antioxydante naturelle. Dès lors, on a commencé à produire, en plus des préparations fermentées traditionnelles, du rooibos séché non fermenté, appelé rooibos vert.
L’activité antioxydante de l’infusion de rooibos équivaudrait à peu près à la moitié de celle du thé . Cependant, comme les composants du rooibos sont moins bien connus que ceux du thé, il est actuellement difficile de se prononcer sur leurs effets véritables.
Les constituants du rooibos:
– sels minéraux (fer, potassium, cuivre, calcium, magnésium, manganèse, sodium),
– pauvre en tanins,
– sans caféine, sans théine,
– vitamine C,
– flavonoïdes (antioxydant naturel puissant).